第783章 做花馍
舅姥娘说下面的花糕鼻子叫花团锦簇,这层的叫展翅双飞。
接着摆第三层,这次的花糕鼻子外面用手捏成尖的,叫做仙桃献寿。第四层就不用摆花糕鼻子了,直接用个小花糕就盖严了。
四层的花糕也有讲究,寓意着四季发财。
做这个花糕用了一个多小时,稍微醒了一会,就放到锅上开始蒸。
蒸花糕用的时间长,大约需要半个小时的时间,蒸气冒出来的时候,大枣的香甜味就飘出来了。
智萍高兴的说:“奶奶,过年真好,每一天吃的都不一样,每一样都好吃,怪不得把贪吃鬼都引来了。”
舅姥娘笑着说她:“你就是个小贪吃鬼。”
智茹对奶奶说:“奶奶,智萍是个大吃货。”
智萍想了想:“我还是当个吃货吧,比贪吃鬼好听。”
悠悠真想问问她,吃货咋着就好听了。算了,孩子的世界真的不好懂。
家里就一个笼屉,没法接着做大花糕,舅姥娘接着教给孩子们做小花糕。小花糕花样多,舅姥娘做了十几个花样,从一个枣到八个枣,可以随心所欲的创造新花样。
舅姥娘还教给孩子们做花馍,就是把糖馒头捏成各种动物的形状,主要有猪头、兔子、刺猬、公鸡等。
她老人家又找出几个糖火烧模子,把糖馒头放进去,使劲压平,两面带花纹的糖火烧就做好了,中间再点上几个红点,和中秋节的月饼差不多。
悠悠想到后世的彩色馒头,那叫个漂亮,而且营养价值丰富。后世自己每年的春节,大把的空闲时间,都耗在做这些面点上。
这个念头一出现,就止不住了。悠悠问舅姥娘:“舅姥娘,我想做些不一样的花馍,不犯忌讳吧。”
舅姥娘问她:“悠悠,和舅姥娘说说,你想做啥样的花馍啊?”
“我想做带颜色的花馍,绿的、红的和黄的面放在一起,特别的漂亮。”
孩子们一听,都高兴了:“悠悠姐,这样的花馍好,咱赶紧做吧。”
舅姥娘不同意:“不行,没听说用颜色和面的,再好看不能吃也白搭。”
悠悠赶紧解释:“舅姥娘,不是用颜色和面,使用菠菜汁、芹菜汁、胡萝卜汁和茄子汁和面,肯定能吃。”
舅姥娘听完悠悠的话,才松了一口气:“悠悠,你这又是在啥书上看到的,这些倒都是能吃的东西,你们先做一点,愿意吃再多做些。”
孩子们都好奇,七手八脚的准备起来。蔬菜很快洗干净了,捣碎挤出汁,加上些白糖,有现成的发面做酵母,悠悠亲自动手,每样和了一小盆。
大花糕蒸熟了,笼屉抬下来,俩锅一块蒸小花糕,孩子们接着做第二个大花糕。
有了第一个的经验,这次就容易多了,只用了半个小时就做好了。
把剩下的枣都做成小花糕,就开始做花馍,碗里的红糖和白糖,很快就用完了,舅姥娘接着拿出两包,倒进碗里。
她老人家高兴的说:“以前妇女过月子,能买到斤红糖就不错了,轻易见不到白糖,有钱也没地方买去。现在只要有钱,想买多少买多少,这日子好的,做梦都不敢想。
听说石庙的人给闺女送粥米,拿一百斤红糖,一千个鸡蛋,天天吃鸡蛋喝糖水,也吃不了啊。现在的年轻人,都掉到福窝里了。
订婚送三十身衣服,结婚娘家陪送十铺十盖,四十八条腿,婆家给盖混转的院子,三转一响都买齐,一辈子的过活啥都有了。”
悠悠心想,年轻人的一辈子,这些东西可不算啥。二十年以后,有车有房才是年轻人的追求。
对于舅姥娘说的几年见不到白糖的生活,志高还有些印象,迪迪和志新他们,根本不记得。
不过迪迪和志斌多少还能听明白:“就像现在,买彩色电视机,就得有票,没票就得买高价的。”
舅姥娘感慨的说:“现在没票花高价能买到,以前花高价也没地方买去,谁要是敢高价倒腾东西,抓住了是要坐监狱的。”
迪迪说:“舅姥娘,您说的这些我知道,私自买卖东西得去黑市,我听姥姥提过。”
彩色的面块终于发好了,这次做示范的换成悠悠了。她把各种颜色的面,分别擀成薄饼,按照深绿(菠菜面)、浅绿(芹菜面)、白色、紫色(茄子面)、橙色(胡萝卜面)一层层叠加起来,卷到一块,切成花卷再扭一下,一朵漂亮的花朵就出来了。
十多个花朵摆在一块,几个孩子都看呆了。
就连舅姥娘都说:“可真好看。”
悠悠接着用胡萝卜面揪了六个乒乓球大小的剂子,五个擀成饺子皮大小,错开四分之一的距离叠加起来,将剩下的那个搓成长条,压在最上面。
将面皮卷在一起,外面的面皮压结实,然后从中间切开,切面朝下放好,一朵盛开的玫瑰花出现了。
“可真漂亮!”
几个孩子都动手了,各种颜色的玫瑰花做好了,舅姥娘也动手做的两朵白色的玫瑰。
最后剩的面少了,悠悠用手捏成小面片,粘在白色的糖馒头上,卡通的小兔子猪头特别的可爱,和传统的兔子猪头是完全不同的风格。
几个孩子没做够,接着捣菜汁去了,智茹回自己房间把存的巧克力都拿了出来。
“悠悠姐,把巧克力化开能和面不?”
悠悠一拍脑袋,光想着现在没有南瓜了,不能做黄色的彩面,咋把这给忘记了:“可以啊,智茹你真聪明。”
智萍赶紧往自己的房间里跑:“姐姐,我也有巧克力,等着哈。”
悠悠看着巧克力,思路一下子打开了,光想着后世的蔬菜彩面了,咋就忘了因地制宜,用玉米面和高粱面,本身就是天然的彩面。
彩面量小,正好适合孩子们学和面。每个人都经历了面多了加水,水多了加面的笨姑娘模式,彩色的面块终于和好了。
整整一个下午,几个孩子都没出门,挖空心思的创作花馍,在悠悠的有意引导下,各种各样的花馍做了几十种,估计得在百斤以上,装了满满的两簸箩。孩子们看着自己的作品欢呼雀跃,兴奋不已。
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接着摆第三层,这次的花糕鼻子外面用手捏成尖的,叫做仙桃献寿。第四层就不用摆花糕鼻子了,直接用个小花糕就盖严了。
四层的花糕也有讲究,寓意着四季发财。
做这个花糕用了一个多小时,稍微醒了一会,就放到锅上开始蒸。
蒸花糕用的时间长,大约需要半个小时的时间,蒸气冒出来的时候,大枣的香甜味就飘出来了。
智萍高兴的说:“奶奶,过年真好,每一天吃的都不一样,每一样都好吃,怪不得把贪吃鬼都引来了。”
舅姥娘笑着说她:“你就是个小贪吃鬼。”
智茹对奶奶说:“奶奶,智萍是个大吃货。”
智萍想了想:“我还是当个吃货吧,比贪吃鬼好听。”
悠悠真想问问她,吃货咋着就好听了。算了,孩子的世界真的不好懂。
家里就一个笼屉,没法接着做大花糕,舅姥娘接着教给孩子们做小花糕。小花糕花样多,舅姥娘做了十几个花样,从一个枣到八个枣,可以随心所欲的创造新花样。
舅姥娘还教给孩子们做花馍,就是把糖馒头捏成各种动物的形状,主要有猪头、兔子、刺猬、公鸡等。
她老人家又找出几个糖火烧模子,把糖馒头放进去,使劲压平,两面带花纹的糖火烧就做好了,中间再点上几个红点,和中秋节的月饼差不多。
悠悠想到后世的彩色馒头,那叫个漂亮,而且营养价值丰富。后世自己每年的春节,大把的空闲时间,都耗在做这些面点上。
这个念头一出现,就止不住了。悠悠问舅姥娘:“舅姥娘,我想做些不一样的花馍,不犯忌讳吧。”
舅姥娘问她:“悠悠,和舅姥娘说说,你想做啥样的花馍啊?”
“我想做带颜色的花馍,绿的、红的和黄的面放在一起,特别的漂亮。”
孩子们一听,都高兴了:“悠悠姐,这样的花馍好,咱赶紧做吧。”
舅姥娘不同意:“不行,没听说用颜色和面的,再好看不能吃也白搭。”
悠悠赶紧解释:“舅姥娘,不是用颜色和面,使用菠菜汁、芹菜汁、胡萝卜汁和茄子汁和面,肯定能吃。”
舅姥娘听完悠悠的话,才松了一口气:“悠悠,你这又是在啥书上看到的,这些倒都是能吃的东西,你们先做一点,愿意吃再多做些。”
孩子们都好奇,七手八脚的准备起来。蔬菜很快洗干净了,捣碎挤出汁,加上些白糖,有现成的发面做酵母,悠悠亲自动手,每样和了一小盆。
大花糕蒸熟了,笼屉抬下来,俩锅一块蒸小花糕,孩子们接着做第二个大花糕。
有了第一个的经验,这次就容易多了,只用了半个小时就做好了。
把剩下的枣都做成小花糕,就开始做花馍,碗里的红糖和白糖,很快就用完了,舅姥娘接着拿出两包,倒进碗里。
她老人家高兴的说:“以前妇女过月子,能买到斤红糖就不错了,轻易见不到白糖,有钱也没地方买去。现在只要有钱,想买多少买多少,这日子好的,做梦都不敢想。
听说石庙的人给闺女送粥米,拿一百斤红糖,一千个鸡蛋,天天吃鸡蛋喝糖水,也吃不了啊。现在的年轻人,都掉到福窝里了。
订婚送三十身衣服,结婚娘家陪送十铺十盖,四十八条腿,婆家给盖混转的院子,三转一响都买齐,一辈子的过活啥都有了。”
悠悠心想,年轻人的一辈子,这些东西可不算啥。二十年以后,有车有房才是年轻人的追求。
对于舅姥娘说的几年见不到白糖的生活,志高还有些印象,迪迪和志新他们,根本不记得。
不过迪迪和志斌多少还能听明白:“就像现在,买彩色电视机,就得有票,没票就得买高价的。”
舅姥娘感慨的说:“现在没票花高价能买到,以前花高价也没地方买去,谁要是敢高价倒腾东西,抓住了是要坐监狱的。”
迪迪说:“舅姥娘,您说的这些我知道,私自买卖东西得去黑市,我听姥姥提过。”
彩色的面块终于发好了,这次做示范的换成悠悠了。她把各种颜色的面,分别擀成薄饼,按照深绿(菠菜面)、浅绿(芹菜面)、白色、紫色(茄子面)、橙色(胡萝卜面)一层层叠加起来,卷到一块,切成花卷再扭一下,一朵漂亮的花朵就出来了。
十多个花朵摆在一块,几个孩子都看呆了。
就连舅姥娘都说:“可真好看。”
悠悠接着用胡萝卜面揪了六个乒乓球大小的剂子,五个擀成饺子皮大小,错开四分之一的距离叠加起来,将剩下的那个搓成长条,压在最上面。
将面皮卷在一起,外面的面皮压结实,然后从中间切开,切面朝下放好,一朵盛开的玫瑰花出现了。
“可真漂亮!”
几个孩子都动手了,各种颜色的玫瑰花做好了,舅姥娘也动手做的两朵白色的玫瑰。
最后剩的面少了,悠悠用手捏成小面片,粘在白色的糖馒头上,卡通的小兔子猪头特别的可爱,和传统的兔子猪头是完全不同的风格。
几个孩子没做够,接着捣菜汁去了,智茹回自己房间把存的巧克力都拿了出来。
“悠悠姐,把巧克力化开能和面不?”
悠悠一拍脑袋,光想着现在没有南瓜了,不能做黄色的彩面,咋把这给忘记了:“可以啊,智茹你真聪明。”
智萍赶紧往自己的房间里跑:“姐姐,我也有巧克力,等着哈。”
悠悠看着巧克力,思路一下子打开了,光想着后世的蔬菜彩面了,咋就忘了因地制宜,用玉米面和高粱面,本身就是天然的彩面。
彩面量小,正好适合孩子们学和面。每个人都经历了面多了加水,水多了加面的笨姑娘模式,彩色的面块终于和好了。
整整一个下午,几个孩子都没出门,挖空心思的创作花馍,在悠悠的有意引导下,各种各样的花馍做了几十种,估计得在百斤以上,装了满满的两簸箩。孩子们看着自己的作品欢呼雀跃,兴奋不已。
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