第二百四十三章 忙碌起来
连着好几日,家里人都不知道周欢到底在忙活啥。
朱五六一碰见人就说周欢忙,周欢又不知道去哪忙活去了。
可事实上,是不是在忙他也不清楚,就是觉得这孩子心里有数,别打扰她。
而事实上,周欢确实在忙。
这生意有官家一份力了,那就不能再像以前似的三天打鱼两天晒网了。上辈子,她的工作性质就是必须和人打交道,心里很是辛苦。
这辈子,能选择了,她就把这活交给别人,比如金老太太,那可是个伶牙俐齿的。
而她,专门负责在后面运筹帷幄。
细节决定成败,她就负责细节。
比如,喜刷刷扩建以后,是不是服务品质也得跟上来,不然就容易失了口碑。
她可是见过的,多少小店面扩店面了以后,食物的味道都大不如前了,因此会流失不少老客人。
周欢既然心里明白,就不能让这样的事情发生。
她得让喜刷刷的今后的规格配上这个档次,第一步,就是先从食物方面出发。
按照江月盈的想法,以后必定是要在各处开分店的,那到时候有没有可能开到燕京去。
就算不是燕京,大邺这么大,也有许多大城市吧。
开到那地方去,吃的还是瓜子和冰酥酪,是不是太掉价了。
这几日,周欢就给自己埋在了书坊里,看的全是从古到今的酒楼食谱。
招娣作为喜刷刷现任首席厨娘,被强制要求跟在她身边。
“欢欢,咱们要出啥吃食为啥不去酒楼看看,还能尝尝到底好不好吃。”
周欢扫过了一行字,抬眼道:“这儿的酒楼里能有什么好吃的,这书好,这书里什么都有,不但有图谱,还有做法呢。”
招娣摸了摸干瘪的肚子。
这么多大酒楼怎么就没有好吃的了,以前没赚钱的时候非要进,拦都拦不住,现在赚钱了推又推不进去了。
周欢心中想了:你还真别不信,光是她书里看的这些糕点,酒楼里就真的是没有。
而且最重要的是,这里的人消费水平就很是有限,好的吃食不是这里的厨子学不会,是他们做出来了,也不好定价。
定高了没人买,定少了也不值得废那个劲。
“招娣你看,这上面有一道菜叫火芽银丝,你手巧指定能做出来。”
招娣蹲的腿都麻了,一屁股坐到了地上,俩人就这么靠着书柜同看一本书。
真是不看不知道,一看吓一跳。
招娣情难自禁的“嘎”了一声,眼睛都快贴到书本上了。
头一回感觉到认字的痛苦,头一回觉得这么好看的画也能这么扎心。
“我滴个乖乖,这是给人吃的吗,这是给玉皇大帝吃的吧。”
做厨子难啊,做玉皇大帝的厨子更难。
周欢笑说:“玉皇大帝吃什么我不知道,但这道菜确实是人吃的,你看在,这写着呢,是前朝太后娘娘的御膳。”
招娣咽了一口唾沫,很是艰难的开口:“啥叫富贵人我算是明白了,就是啥没有吃啥,啥费工夫吃啥。”
周欢说,这是精致。
招娣摇摇脑袋,这是作妖。
这菜的做法是往豆芽里面塞肉糜,然后再给豆芽用拼凑在模具上,变成了各式各样的造型。
造型多半是鸟类,凤凰啊,喜鹊呀,这晶莹剔透的豆芽远远看不就是和羽毛一样嘛。
真是能作,就不能一口豆芽,一口肉,宫里不是有的是喂饭的人吗,怎么就懒成这个样。
周欢点点头,“是有点难度,总不能指望你一口吃下去一个胖子,这道菜我先保留着。
你看看这个,这个看起来很简单,你学了肯定能做出来。”
“一窝丝……”招娣凑近了看,名字挺好听,其实就是麦芽糖饼。
松了一口气,稍显为难的说道:“欢欢,这个我倒是可以试试,但是麦芽糖,那玩意可贵呢。
你别跟我说你能自己做。
今年咱们这是小旱,麦子、稻子、黍、粟价格都高,做这个、不值当。”
周欢眼露喜色,“可以呀,都知道规避风险,计算成本了。”
又说道:“你放心,咱们不用那些,咱们用玉米,今年我舅舅说了,好多人家种的都是大豆和玉米,咱们收玉米做就成。”
玉米糖浆和麦芽糖浆在成分上基本一样,制作工艺和味道也相差无几。
今年开始米价一定会上涨,玉米的价格自然也会下跌,她现在最不缺的就是钱。
花钱买玉米,这还是给荷包省钱了呢。
“走,咱们回去,去找大旺叔。”
找大旺叔,自然是跟山林里有关系的事儿。
此时,孙兴旺正和几个一起加入镖局的弟兄们练习周欢教授的军体拳。
从前他们打架讲究无招胜有招,能不能赢全看运气。
现在,不能全靠运气了,出了门会碰见很多事儿,好运气的不会次次都站在他们一边。
“一、二、三……出拳。”
“六、七、八……踢腿。”
招娣远远比看见了一帮男人光着膀子,当即吓得捂住了眼睛低下了头。
心里嗔怪道:这些男人也真是的,大白天光膀子,一点都不知道廉耻了呢。
可男人们却想:俺们咋不知道廉耻了,俺们都已经躲姑娘们躲的远远的了,这地方都也没个树荫庇护,都给他们皮肤晒红了。
孙兴旺同样背着人穿好上衣,才转过身,周欢已经走到了跟前。
眼睛锃亮:“大旺叔真厉害,大家也很厉害,才学了一天就能打一整套了。”
大家伙都挺不好意思的,有的说“这也没啥,多练习谁都会。”
有的说“在家一边练一边教娃娃们了,就当给娃娃们强身健体了。”
周欢笑了笑,听孙兴旺问道:“你们来这是不是有啥事儿,村里头开会了?”
这一阵,村里三天两头开会,天天会议内容还不重样,给人都开害怕了。
周欢说道:“没,我是特意来找叔的,想咨询点事儿。”
“啥事儿,整的还挺神秘的。”
周欢一笑,说道:“也没啥,就是想问问叔上山的时候,在山里见没见过蜂巢。”
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朱五六一碰见人就说周欢忙,周欢又不知道去哪忙活去了。
可事实上,是不是在忙他也不清楚,就是觉得这孩子心里有数,别打扰她。
而事实上,周欢确实在忙。
这生意有官家一份力了,那就不能再像以前似的三天打鱼两天晒网了。上辈子,她的工作性质就是必须和人打交道,心里很是辛苦。
这辈子,能选择了,她就把这活交给别人,比如金老太太,那可是个伶牙俐齿的。
而她,专门负责在后面运筹帷幄。
细节决定成败,她就负责细节。
比如,喜刷刷扩建以后,是不是服务品质也得跟上来,不然就容易失了口碑。
她可是见过的,多少小店面扩店面了以后,食物的味道都大不如前了,因此会流失不少老客人。
周欢既然心里明白,就不能让这样的事情发生。
她得让喜刷刷的今后的规格配上这个档次,第一步,就是先从食物方面出发。
按照江月盈的想法,以后必定是要在各处开分店的,那到时候有没有可能开到燕京去。
就算不是燕京,大邺这么大,也有许多大城市吧。
开到那地方去,吃的还是瓜子和冰酥酪,是不是太掉价了。
这几日,周欢就给自己埋在了书坊里,看的全是从古到今的酒楼食谱。
招娣作为喜刷刷现任首席厨娘,被强制要求跟在她身边。
“欢欢,咱们要出啥吃食为啥不去酒楼看看,还能尝尝到底好不好吃。”
周欢扫过了一行字,抬眼道:“这儿的酒楼里能有什么好吃的,这书好,这书里什么都有,不但有图谱,还有做法呢。”
招娣摸了摸干瘪的肚子。
这么多大酒楼怎么就没有好吃的了,以前没赚钱的时候非要进,拦都拦不住,现在赚钱了推又推不进去了。
周欢心中想了:你还真别不信,光是她书里看的这些糕点,酒楼里就真的是没有。
而且最重要的是,这里的人消费水平就很是有限,好的吃食不是这里的厨子学不会,是他们做出来了,也不好定价。
定高了没人买,定少了也不值得废那个劲。
“招娣你看,这上面有一道菜叫火芽银丝,你手巧指定能做出来。”
招娣蹲的腿都麻了,一屁股坐到了地上,俩人就这么靠着书柜同看一本书。
真是不看不知道,一看吓一跳。
招娣情难自禁的“嘎”了一声,眼睛都快贴到书本上了。
头一回感觉到认字的痛苦,头一回觉得这么好看的画也能这么扎心。
“我滴个乖乖,这是给人吃的吗,这是给玉皇大帝吃的吧。”
做厨子难啊,做玉皇大帝的厨子更难。
周欢笑说:“玉皇大帝吃什么我不知道,但这道菜确实是人吃的,你看在,这写着呢,是前朝太后娘娘的御膳。”
招娣咽了一口唾沫,很是艰难的开口:“啥叫富贵人我算是明白了,就是啥没有吃啥,啥费工夫吃啥。”
周欢说,这是精致。
招娣摇摇脑袋,这是作妖。
这菜的做法是往豆芽里面塞肉糜,然后再给豆芽用拼凑在模具上,变成了各式各样的造型。
造型多半是鸟类,凤凰啊,喜鹊呀,这晶莹剔透的豆芽远远看不就是和羽毛一样嘛。
真是能作,就不能一口豆芽,一口肉,宫里不是有的是喂饭的人吗,怎么就懒成这个样。
周欢点点头,“是有点难度,总不能指望你一口吃下去一个胖子,这道菜我先保留着。
你看看这个,这个看起来很简单,你学了肯定能做出来。”
“一窝丝……”招娣凑近了看,名字挺好听,其实就是麦芽糖饼。
松了一口气,稍显为难的说道:“欢欢,这个我倒是可以试试,但是麦芽糖,那玩意可贵呢。
你别跟我说你能自己做。
今年咱们这是小旱,麦子、稻子、黍、粟价格都高,做这个、不值当。”
周欢眼露喜色,“可以呀,都知道规避风险,计算成本了。”
又说道:“你放心,咱们不用那些,咱们用玉米,今年我舅舅说了,好多人家种的都是大豆和玉米,咱们收玉米做就成。”
玉米糖浆和麦芽糖浆在成分上基本一样,制作工艺和味道也相差无几。
今年开始米价一定会上涨,玉米的价格自然也会下跌,她现在最不缺的就是钱。
花钱买玉米,这还是给荷包省钱了呢。
“走,咱们回去,去找大旺叔。”
找大旺叔,自然是跟山林里有关系的事儿。
此时,孙兴旺正和几个一起加入镖局的弟兄们练习周欢教授的军体拳。
从前他们打架讲究无招胜有招,能不能赢全看运气。
现在,不能全靠运气了,出了门会碰见很多事儿,好运气的不会次次都站在他们一边。
“一、二、三……出拳。”
“六、七、八……踢腿。”
招娣远远比看见了一帮男人光着膀子,当即吓得捂住了眼睛低下了头。
心里嗔怪道:这些男人也真是的,大白天光膀子,一点都不知道廉耻了呢。
可男人们却想:俺们咋不知道廉耻了,俺们都已经躲姑娘们躲的远远的了,这地方都也没个树荫庇护,都给他们皮肤晒红了。
孙兴旺同样背着人穿好上衣,才转过身,周欢已经走到了跟前。
眼睛锃亮:“大旺叔真厉害,大家也很厉害,才学了一天就能打一整套了。”
大家伙都挺不好意思的,有的说“这也没啥,多练习谁都会。”
有的说“在家一边练一边教娃娃们了,就当给娃娃们强身健体了。”
周欢笑了笑,听孙兴旺问道:“你们来这是不是有啥事儿,村里头开会了?”
这一阵,村里三天两头开会,天天会议内容还不重样,给人都开害怕了。
周欢说道:“没,我是特意来找叔的,想咨询点事儿。”
“啥事儿,整的还挺神秘的。”
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